Enuna cazuela ponemos en crudo la cebolla cortada en rodajas, zanahoria cortada en rodajas, laurel, granos de pimienta enteros, tomillo, romero y la cabeza de ajos cortada por la mitad. Vertemos el aceite de oliva, en una sartén, cuando esté caliente, vamos friendo el pollo. Este paso es muy importante, una buena fritura es imprescindible
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