1610.2013 En el mes de septiembre, finalizado el ajetreo veraniego, nada mejor que [] GASTRONOMÍA Rojo salmonete 20.10.2013 En estos días de arranque otoñal, cuando
Eneste artículo te presentamos el top 5 de los mejores platos de la cocina gallega. 1. El lacón: Se obtiene de las extremidades delanteras del cerdo tras un proceso de salado, lavado, asentamiento y curado. Su consumo está muy ligado a Nochebuena y al Domingo de Carnavales. Se acompaña de patata cocida, grelos, chorizo y otros Ingredientes Lacon curado 2 lacones de unos 800 g cada uno en su punto justo de sal. Un trozo de costilla salada más o menos 1/2kg. (yo no le puse) La mitad de una "cacheira" de cerdo careta de cerdo (yo no le Gallode aldea guisado. Mos. COCINA GALLEGA. Esta receta de hoy es de las más tradicionales de las que he publicado porque así lo cocinan mis tías en la aldea, así lo hacía mi abuela y así lo hacía la madre de mi abuela, una receta que pasa de generación en generación y que necesita para ello un pollo, gallina o como en este caso, Elcomienzo de la historia de la gastronomía gallega se remonta a la era romana. Ya entonces se comían platos de esta cocina tan tradicional que han llegado a nuestra mesa prácticamente intactos. Cierto es que mucho han cambiado los tiempos, pero todo buen gallego siempre es fiel a sus costumbres y más cuando se trata de comida. Hay dos
Enuna olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio y añadimos las cebollas, los ajos, los pimientos y el tomate. Cocinamos hasta que estén suaves, aproximadamente 5-7 minutos. Mientras tanto, cortamos el codillo de cerdo en rodajas de unos 2 centímetros de grosor. Salpimentamos al gusto.
Valdo Dubra, Feiras Abril Festa da Empanada ECG. Junto con el pulpo a feira, la empanada es uno de los platos más reconocidos de la cocina gallega, SZ95pgO.
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